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乳食品蒸发器

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二效强制循环蒸发器

本设备使用单位:河北邯郸香道食品有限公司

处理物料:番茄酱 进料浓度10Be 出料浓度30Be
适用范围:
  适用于番茄酱、苹果酱、南瓜酱;
注:由于果蔬纤维含量高,易挂壁,具体工艺请与晟驰机械技术员联系。

 

晟驰机械设备特点:
A、设备具有高效除沫的特点:原理是改变分离器内的二次蒸汽流速度与方向,始其夹带液滴的二气蒸汽撞击到除沫器壁上,集积后在重力作用下回流至分离器,除沫效率可高达99.5%~99.8%,本装置有效解决了泡沫夹带料液的现象,减少了物料的损耗。
B、设备有效防止换热管结垢的特点:原理是在汽-液-固三相流入分离结晶器后得以体现,在分离结晶器中,二次蒸汽通过二次蒸汽管排出,过饱和溶液进行热结晶,在重力的作用下,使固-液相得到快速地分离,浊液及晶体不进入加热器换热,有效避免了加热器结垢和晶体与加热管壁产生摩擦及睹管等问题。
C、设备具有强化传热的特点:原理是通过加设一套强制循环装置,使加热管中物料流速达到≥1.5m/s以上,(雷诺数Re>4000时为湍流,湍流发生于旋涡流的形成及运动,旋涡的存在会强化流体内部的相对运动)达到强化传热的目的,同时使得传热效率得到较大提高,由于保持了管束中料液的高速流动(旋涡流),也防止了物料在加热管内壁附集,进而最大限度地阻止了污垢的产生。(对高钙镁硅离子的溶液作用不大)
D、设备具有稳定、安全、易操作的特点:原理是通过蒸汽控制装置,控制蒸汽流量及压力,同时配置了高低液位自控装置,从而实现了设备稳定、安全易操作的特点。
设备组成部份:

  A、由一、二、三效蒸发器,一、二、三效分离结晶器,冷凝器等组成。
  B、采用独特设计的结晶器,能满足连续进料,连续排料的工艺要求,蒸发器的强制循环形成了最佳的配合,其内部结构使得晶体和清液得到有效的快速分离。
  C、整套工艺为真空条件下蒸发,温度相对较低,蒸发速度快,蒸发耗能低,蒸发浓度高,使粘度较大的料液容易流动蒸发,不易结垢,是目前国际上最先进的蒸发与结晶相结合的蒸发设备之一。

蒸发能力:
  1000~100000kg/h(系列)
  根据物料的特性及蒸发量的大小,可设计成单效或多效蒸发机组。
  本装置主要适用于有粘性比较大的酱类物料浓缩。
  主要用于食品行业

 

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